Vaříte si čaj v termosce a zdá se vám, že je hořký nebo má změněnou barvu?
Čaj v termosce může být vynikající, pokud znáte několik tajemství.
Naučte se, jak se vyhnout chybám a vychutnat si dokonalý nápoj po celý den.
Proč je čaj v termosce často zklamáním
Termoska udržuje teplo, ale špatně uvařený čaj se rychle kazí.
Vysoká teplota zvyšuje hořkost a dlouhá doba louhování zbavuje nápoj chuti. Mnoho lidí dělá jednoduché chyby, aniž by si to uvědomovali.
Už jste někdy ochutnali čaj z termosky, který se zakalil nebo zhořkl, že? Není to náhoda. Příčina spočívá v procesu vaření.
Co kazí chuť a barvu čaje
Příliš horká voda „spálí“ čajové lístky a nápoj zhořkne. Dlouhý nálev v termosce posiluje třísloviny, čímž čaj tmavne. Špatné čištění termosky zanechává cizí příchutě.
Například do termosky nalijete vroucí vodu a necháte ji louhovat celý den. Po nějaké době už není chutná.
Jak vařit čaj, aby zůstal chutný
Nepoužívejte vodu teplejší než 85 °C – zachováte tak chuť a barvu čaje. Čaj louhujte v samostatné nádobě 3-5 minut a poté jej přelijte do termosky. Pro zvýraznění chuti přidejte špetku cukru nebo citronu.
Před vařením termosku vypláchněte jedlou sodou, abyste odstranili pachy. To je důležité zejména u černých a bylinkových čajů.
Tajemství dokonalého čaje v termosce:
Vařte při teplotě 85 °C, nikoliv ve vroucí vodě.
V samostatné nádobě louhujte 3-5 minut.
Termosku vypláchněte jedlou sodou.
Pro ochucení přidejte citron nebo med.
Jak se v budoucnu vyhnout chybám
Nenechávejte čaj v termosce déle než 6 hodin – ztrácí svou čerstvost. Používejte kvalitní čaje, protože levné čaje mají tendenci rychleji hořknout. Před každým použitím zkontrolujte čistotu termosky.
U zeleného čaje snižte teplotu na 75 °C. Tím se zachová jeho jemná chuť a jasná barva.
Pokud máte rádi čaj v termosce, správné louhování bude mít velký význam. Používejte vodu o teplotě 85 °C, louhujte zvlášť a udržujte termosku čistou. Zkontrolujte, jak čaj vaříte, a vychutnejte si jeho dokonalou chuť.
